4th Fatty Pig Science & Utilization International Conference

El 4º Congreso Internacional sobre Ciencia y Aprovechamiento del Cerdo Graso (4th FATTY PIG Science & Utilization International Conference) se  celebrará en Badajoz del 23 al 25 de noviembre, en el salón de actos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, centro adscrito a CICYTEX. Es un encuentro científico que reunirá más de 130 investigadores y criadores de razas de cerdo graso para dar a conocer los últimos avances en genética y mejora animal; reproducción; nutrición; calidad de la carne y productos cárnicos; y discutir sobre retos futuros de la investigación en la producción de porcino graso.

El encuentro se divide en siete sesiones: Sistemas de producción, recursos naturales y sostenibilidad; Genética y mejora animal: Fisiología y reproducción; Calidad de carne y productos cárnicos; Tecnología de la reproducción; Nutrición y nuevas tecnologías; Impacto de la política en la producción de carne de cerdo de calidad y retos futuros de investigación en la producción del cerdo graso.

Cada sesión comenzará con una conferencia de apertura con ponentes invitados por el Comité Científico del Congreso, y continuará con la presentación de comunicaciones orales y pósteres científicos. A esta 4º edición del FATTY PIG se han presentado un total de 42 comunicaciones y 39 pósteres, procedentes de veintidós países: Japón, China, Laos, Kazajistán, Sudáfrica, Mauricio, Hungría, Serbia, Eslovenia, Bulgaria, Rumanía, Austria, Holanda, Inglaterra, Francia, Alemania, Italia, Portugal, España, EEUU, Canadá y República Dominicana.

Entre los participantes se encuentran investigadores pero también representantes de federaciones y asociaciones de criadores de razas de cerdo graso: Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (AECERIBER); Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC); la asociación de ganaderos e industriales del cerdo de la región francesa Noir de Bigorre; la Asociación Nacional Húngara de Criadores Mangalica; la Asociación Británica de Porcino; y las asociaciones de criadores de cerdo Alentejano (ANCPA Porco Alentejano y ACPA).

 

PROGRAMA

Primer día

8:30-9:30        Recepción y registro

9:30-10:00      Sesión de Bienvenida

10:00-11:30 Sesión 1 – Sistemas de producción, recursos naturales y sostenibilidad: Unos potencial en desarrollo rural

Chairs:  Luís Telo da Gama (PRT), Mercedes Izquierdo (ESP)

12:00-14:00 Sesión 2 – Genética y mejora anaimal  

Chairs:  Attila Zsolnai (HUN) Marcos Ramos (PT)

15:00-17:15 Sesión 3 – Fisiología y Reproducción   

Chairs:  Francisco Hernández-García (ESP) and  Rui Charneca (PRT)

18:40.  Degustación de jamón patrocinado por  “Joselito”

20:00. Visita turística en Badajoz y copa por gentileza del ayuntamineto de Badajoz

 

Segundo día

9:00-11:00 Sesión 4 – Calidad de carne y productos cárnicos

 Chairs: Benedicte Lebret (FRA),  Maria Font (ESP) 

12:45-14:00  Sesión 5 – Tecnología de la reproducción

 Chairs: Klaus-Peter Brüssow (DEU) and Lucky Nedambale (ZAF)

15:00-15:45 Sesión 5 ( cont.) – Tecnología de la reproducción

 Chairs: Klaus-Peter Brüssow (DEU) and Lucky Nedambale (ZAF)

15:45-17:00 Sesión 6 – Nutrición y nuevas tecnologías

Chairs: Olga Moreira (PRT) and Jose M. Martins ( PRT) 

17:45-18:45. Sesión 7- Impacto de la política en en le producción de carne de cerdo de calidad y Retos futuros de investigación en la producción de cerdo graso-

 Mesa redonda

Chair: Antonio González-Bulnes (ESP)

17:45-18:15. Keynote:  S7OC01- C. López-Bote (ESP)

18:15:18:30. Keynote: S7OC02- P. Tóth (HUN)

18:30-18:45. Keynote:  S7OC03- E. Diéguez (ESP)

18:45-19:00. Keynote: S7OC04- INTERPRC

19:00-19:15   Keynote: S7OC05-  A. González- Bulnes (ESP)

18:30-18:45. Discusión

 

21:30  Cena de Gala  y Entrega de premios de Monte Nevado ( patrocinado por Caja Rural y la D.O Dehesa de Extremadura )

 

Tercer día

09:00. Visita a una granja de porcino Ibérico con aprovechamiento de montanera y comida

14:30 Salida para el aeropuerto.