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Se usaron 20 cerdas de 75 Kg de PV inicial y que se alimentaron ad libitum con una dieta convencional enriquecida con 1% de CLA o bien son 1% de aceite de girasol (AG). Se midió el peso vivo y el consumo de pienso semanalmente. Al final de la prueba (120 Kg de PV) los animales fueron sacrificados y se analizaron las canales y algunas muestras de tejidos. Además también se evaluó la firmeza de la grasa a nivel del ombligo (escala de 1=blando 3=muy firme).
Las cerdas alimentadas con la dieta AG mostraron una GMD superior al grupo CLA (p<0,01) pero no hubo diferencias en ningún otro parámetro productivo de los que se midió. Por otro lado las cerdas CLA tenían el tejido graso (de la panceta) más firme que las AG (p<0,01). La composición de ácidos grasos en el músculo longissimus y la panceta también varió según la dieta: el grupo CLA tenía una proporción de ácido linoléico conjugado superior.
'''taula
AGS=ácidos grasos saturados
AGI=ácidos grasos insaturados
Se ha demostrado que el CLA mejora la calidad de las canales sin que se vea afectado el crecimiento magro de los cerdos. La incorporación de CLA puede ser una solución nutricional para los problemas de grasa en las canales o firmeza del tejido graso, además también puede incrementar los beneficios ya que mejora la calidad de la carne.
J.M. Eggert, M.A. Belury, A.Kempa-Steczko, S.E. Mills y A.P. Schinckel. Journal of Animal Science 2001. 79:2866-2872
