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La variabilidad de la digestibilidad del fósforo intra materia prima fue baja a excepción del maíz para el que se observó cierta variación. El trigo, tritical y los guisantes mostraron las mayores digestibilidades del P (52,0, 51,0 y 49,0%, respectivamente) seguidos por la cebada (41,5 %) y el maíz (27,3%). Sin embargo, dos delas variedades de maíz analizadas, con bajos contenidos de fósforo fítico, presentaron digestibilidades elevadas (53,4%). El nivel de digestibilidades del fósforo entre las materias primas observadas en este estudio es semejante a las determinadas por otros autores.
La actividad fitásica se mostró como un buen predictor del contenido en fósforo digestible en el caso del trigo, tritical y cebada mientras que el contenido en fósforo fítico fue un buen predictor en el caso del maíz y os guisantes. Las digestibilidades fecales del fósforo fítico fueron muy elevadas y no mostraron diferencias intra o inter materias primas.
F. Skiba, et al.Variabilité intra-matière première de la digestibilité du phosphore des céréales et du pois chez le porc en croissance. Journées Rech. Porcine, 2004.
