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El experimento se realizó con 4 cerdos adultos (Gottingen Minipig). Se llevaron a cabo tres ensayos de 12 días con un periodo final de recogida de 5 días. En el primer ensayo los animales recibieron una dieta basal sin vinaza, a la que se añadió un 16% de vinaza en el segundo y un 43% en el tercero (en MS).
En los cerdos alimentados con 16% de vinaza la digestibilidad de la materia orgánica (DMO) fue de 72,3% (PB: 71,8%; extracto libre de N: 74,6%). La digestibilidad se redujo con 43% de vinaza (DMO: 61,6%), lo que puede ser debido a una disminución en el tiempo de retención del quimo como resultado de una diarrea osmótica debido a un inesperadamente alto contenido en sulfato (136 g/kg MS) en la vinaza.
Se concluye que aunque la DMO en porcino es considerable (70%), es razonable usar vinaza en pequeñas proporciones de la ración.
K Stemme, B Gerdes, A Harms y J Kamphues. 2005. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 89(3-6):179-83.
