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Los parámetros químicos que se midieron fueron la proteína bruta (PB), la fibra neutro detergente (FND), la fibra ácido detergente (FAD), el contenido en almidón y los monómeros en los polisacáridos no amiláceos (PNA). La ED se determinó usando 40 cerdos de 40.8 Kg de PV.
La densidad no predijo con precisión el contenido en ED (R2=0,43). Los parámetros químicos simples que mejor estimaron el contenido en ED fueron la xilosa (R2=0,61), el contenido total de PNA (R2=0,54) y la PB (R2=0,49).
Utilizando dos características químicas combinadas (PB y FND) se consiguió la estimación más precisa del contenido en ED (R2=0,75, p<0,001):
ED (kcal/kg) = 3.584 + 38,3*PB – 16,0*FND
Estos resultados indican que la predicción del valor nutritivo del trigo es mucho más precisa cuando se utilizan algunos parámetros químicos que cuando se utiliza únicamente la densidad del grano.
R.T. Zijlstra, C.F.M de Lange y J.F. Patience. Canadian Journal of Animal Science 1999. 79:187-194.
