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Los cálculos estiman el total del calentamiento global potencial (GWP) de la producción ganadera europea de 661 millones de toneladas de CO2 equivalente, lo que equivale al 9,1% -12,8% de las emisiones totales de la UE (2004). Este valor es considerablemente inferior a la cifra estimada del 18% presentada en el informe de la FAO de 2006.
Las estimaciones de emisiones de CO2 equivalentes por kg de carne muestran que las mayores emisiones netas promedio son producidas por los rumiantes (22,2 kg y 20,3 kg para ovino y caprino), mientras que las emisiones de CO2 equivalentes para la producción de 1 kg de carne de cerdo (7,5 kg) y de ave (4,9 kg) son significativamente más bajos debido a un proceso de digestión más eficiente y a la ausencia de la fermentación entérica.
Lunes, 7 de marzo de 2011/ JRC/ Comisión Europea.
http://ec.europa.eu/dgs/jrc/index.cfm
