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A pesar de las posibles consecuencias significativas de la resistencia antimicrobiana, no se han realizado medidas cuantitativas del consumo de antimicrobianos en ganadería a nivel mundial. En este estudió se abordó esta carencia mediante el uso de modelos estadísticos bayesianos, que combinan mapas de densidades de ganado, previsiones económicas de demanda de productos cárnicos y estimaciones actuales de consumo de antimicrobianos en países con ingresos altos, para dar a conocer el uso de antimicrobianos en animales destinados al consumo en 2010 y 2030.
Se estima que el consumo promedio anual global de antimicrobianos por kg de animal producido fue de 45 mg/kg, 148 mg/kg y 172 mg/kg en bovino, pollo y porcino, respectivamente. Partiendo de esta base, se estima que entre 2010 y 2030, el consumo mundial de antimicrobianos aumentará un 67%, pasando de 63.151 ± 1.560 toneladas a 105.596 ± 3.605 toneladas. Hasta un tercio de este aumento es imputable a los cambios en las prácticas de producción de países con ingresos medios, donde los sistemas extensivos serán reemplazados por grandes sistemas intensivos que habitualmente utilizan antimicrobianos en dosis subterapéuticas. En Brasil, Rusia, India, China y Sudáfrica, el aumento del consumo de antimicrobianos será del 99%, hasta siete veces el crecimiento de población previsto en estos países. Se necesita una mejor comprensión de las consecuencias del aumento en el consumo de antimicrobianos veterinarios sin control para evaluar sus posibles efectos sobre la salud animal y humana.
Van Boeckel TP, Brower C, Gilbert M, Grenfell BT, Levin SA, Robinson TP, Teillant A, Laxminarayan R; Global Trends in Antimicrobial Use in Food Animals; Proc Natl Acad Sci U S A. 2015 May 5;112(18):5649-54. doi: 10.1073/pnas.1503141112. Epub 2015 Mar 19.