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La inclusión en la dieta de aditivos para mejorar las características de la canal es de gran importancia en la industria porcina. La ractopamina (RAC) es un aditivo alimentario con potencial para mejorar la tasa y la eficiencia del crecimiento muscular. No obstante, su uso en la producción porcina está limitado. Por lo tanto, los productores porcinos buscan con urgencia una alternativa, como la inclusión en la dieta de ácido linoleico conjugado (CLA) en cerdos de engorde, que se ha demostrado que mejora la eficiencia del pienso. Así pues, el objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de la inclusión en la dieta de RAC y CLA, individualmente o combinados, sobre el rendimiento y las características de la canal de cerdos genéticamente seleccionados para carne (alto rendimiento de magro) en los últimos 26 días del engorde. Para ello, se utilizaron 810 cerdos castrados híbridos (Pietran × Large White / Landrace), con 80 ± 5 kg de peso corporal y 123 ± 5 días de edad. Los animales se distribuyeron según un diseño en bloque aleatorio en una disposición factorial 3 × 3, con tres niveles de RAC (0, 5 o 10 ppm) y tres niveles de CLA (0%, 0,3% o 0,6%), un total de nueve tratamientos con seis repeticiones (corrales) de 15 cerdos cada uno. El experimento se llevó a cabo durante 26 días y los cerdos se sacrificaron el día 27.
Como resultado, los cerdos alimentados con 5 ppm de RAC tuvieron una mayor ingesta diaria de pienso en comparación con aquellos alimentados con 10 ppm de RAC y la dieta control. En cambio, se observaron valores más bajos de ingesta diaria de pienso en las dietas con CLA en comparación con la dieta control. La ganancia media diaria de los grupos alimentados con dietas RAC de 5 y 10 ppm fue significativamente mayor que los alimentados con la dieta control. Además, los niveles de RAC en la dieta influyeron en el índice de conversión, que se redujo a medida que aumentaban los niveles de RAC. El índice de conversión también mejoró con la inclusión de 0,6% de CLA en comparación con el grupo control. Hubo una interacción significativa entre los niveles de CLA × RAC en el peso corporal final, el área del ojo del lomo y el espesor de grasa dorsal. Los tratamientos que contenían 10 ppm de RAC + 0,6% o 0,3% de CLA aumentaron el área del ojo del lomo y redujeron el espesor de grasa dorsal.
En conclusión, la inclusión de 10 ppm de RAC aumentó los parámetros generales de rendimiento y, por tanto, mejoró la eficiencia de producción. En cuanto a la sustitución de RAC con CLA, la inclusión en la dieta de CLA al 0,3% mejoró la eficiencia del pienso en el engorde, sin afectar las características de la canal, mientras que CLA en combinación con RAC mostró mayor área del ojo del lomo y menor espesor de grasa dorsal.
Panisson, J. C., Maiorka, A., Oliveira, S. G., Saraiva, A., Duarte, M. S., Silva, K. F., Santos, E. V., Tolentino, R. L. S., Lopes, I. M. G., Guedes, L. L., M., & Silva, B. A. N. (2020). Effect of ractopamine and conjugated linoleic acid on performance of late finishing pigs. animal, 14(2), 277-284. https://doi.org/10.1017/S1751731119001708
