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Los cerdos alimentados con la dieta que no contenía cereales (sólo HM) fueron los que menos crecieron y convirtieron peor (p<0,05). Por otro lado, las dietas con hasta el 75% de sustitución de cereal por HM, no mostraron rendimientos distintos.
Según este estudio, la harina de moniato puede sustituir en gran parte los cereales de las dietas para cerdos y por lo tanto se puede reducir el coste de producción de forma importante.
A. González, I. Díaz, M. León, J. Ly, H. Vecchinacce y A. Bianco 2003. Cuban Journal of Agricultural Science. 37.(4) 415-419.
