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Se repartieron 60 cerdos de 91kg de PV en 4 grupos según la dieta que recibían. Las cuatro dietas se fabricaron a partir de una dieta basal (3,34 kcal de EM/kg y 0,68% de lisina) con la inclusión de L-carnitina (0 vs 150ppm) y de grasa añadida (0 vs 5%).
Al final del engorde (110 kg PV) los cerdos fueron sometidos a una simulación de carga: 8 vueltas por un pasillo de 12,2 m de longitud, usando pilas (dos descargas en cada vuelta). Esta manipulación redujo el pH sanguíneo y aumentó la concentración de lactato, glucosa y la temperatura rectal (p<0,01).
Los cerdos que recibían L-carnitina tenían un nivel basal de glucosa inferior y un nivel superior de ácido láctico (p<0,05). Después de la manipulación, estos cerdos habían tenido un menor descenso del pH y terminaron con un pH sanguíneo superior (p<0,05). Los cerdos que recibían el suplemento de grasa tenían una concentración superior de ácidos grasos libres en el plasma (p<0,01) y después de la manipulación la concentración de glucosa y lactato era superior que en los cerdos que no recibían el suplemento de grasa (p<0,05). Sin embargo, el suplemento de grasa no afectó el pH sanguíneo.
El suplemento de L-carnitina amortigua el descenso de pH provocado por una manipulación estresante.
TM Bertol, M. Ellis, DN Hamilton, E. Jonson y MJ Ritter 2005. Journal of Animal Science 83 (1):75-81
