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La descendencia de las cerdas multíparas se enfrenta a problemas como la disminución del rendimiento del crecimiento, peor calidad de la carne e incluso enfermedades. Se sabe que el ácido gamma-aminobutírico (GABA, por sus siglas en inglés gamma-aminobutyric acid) favorece el crecimiento y disminuye la inflamación, pero se conoce poco sobre sus mecanismos. El objetivo de este estudio fue estimar si la suplementación en la dieta con GABA tiene efectos beneficiosos sobre el rendimiento del crecimiento, los índices antioxidantes, la morfología tisular y la abundancia de señalización inflamatoria en el hígado de cerdos de engorde, y explorar si la regulación del GABA sobre TLR4/NF-κB está mediada por receptores de GABA in vitro. Un total de 72 cerdos de engorde de cerdas de 8ª parto se distribuyeron aleatoriamente en 2 grupos, con 6 corrales por tratamiento, para recibir una dieta basal de maíz y soja o la dieta basal suplementada con 20 mg/kg de GABA durante 60 días. Tras el periodo de experimentación, se calcularon los parámetros de rendimiento y se recogieron muestras de suero e hígado para su posterior análisis. Además, se estableció un modelo inflamatorio inducido por lipopolisacáridos (LPS) utilizando células HepG2 para estudiar el papel del GABA en la regulación de la inflamación hepática.
Los resultados indicaron que la suplementación con GABA mejora el rendimiento del crecimiento. El GABA tuvo un efecto positivo sobre el índice de conversión. La suplementación en la dieta con GABA influyó en la morfología hepática, aumentó la actividad de las enzimas antioxidantes y disminuyó la abundancia de expresión de citoquinas proinflamatorias, incluyendo el factor de necrosis tumoral-α (TNFα) y la interleucina (IL)-1β, en el hígado de cerdos en engorde. Asimismo, la suplementación con GABA aumentó las expresiones de ARNm del receptor γ activado por el proliferador de peroxisomas (PPARγ) y los receptores de GABA (GABARs) y redujo la expresión de la señalización del receptor tipo Toll 4 (TLR4)/factor nuclear-κB (NF-κB). Además, un experimento in vitro demostró que el GABA disminuía la expresión de la señalización TLR4/NF-κB hepática a través de la activación de los GABAR bajo estrés por LPS.
En conclusión, las lesiones hepáticas puede afectar al rendimiento del crecimiento de los cerdos en engorde al modificar el metabolismo mitocondrial hepático, la expresión de citoquinas proinflamatorias y la vía TLR4/NF-κB, y la suplementación con GABA tiene un efecto restaurador al actuar sobre los receptores GABA.
Zhang S, Zhao J, Hu J, He H, Wei Y, Ji L, Ma X. Gama-aminobutyric acid (GABA) alleviates hepatic inflammation via GABA receptors/TLR4/NF-κB pathways in growing-finishing pigs generated by super-multiparous sows. Animal Nutrition. 2022; 9: 280-290. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2022.02.001
