0
El uso excesivo de antibióticos es una preocupación para la salud pública, por lo que es necesario explorar estrategias dietéticas basadas en probióticos que mejoren el rendimiento del crecimiento, el sistema inmunológico y la microflora fecal. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de los aditivos microbianos que producen enzimas antimicrobianas y digestivas sobre el rendimiento del crecimiento, los metabolitos sanguíneos, la microflora fecal y las características de la canal en cerdos en crecimiento y engorde.
Métodos: se utilizaron un total de 180 cerdos en crecimiento y engorde (Landrace × Yorkshire × Duroc; ambos sexos; 14 semanas de edad; 58,0 ± 1,00 kg), asignados a uno de tres grupos con tres repeticiones por tratamiento (20 cerdos por repetición) durante 60 días de adaptación y 7 días de recogida de muestras. Los tratamientos dietéticos incluyeron 0, 0,5 y 1,0 % de aditivos microbianos en la dieta basal. Se registró el peso de los cerdos, se tomaron muestras de sangre, se analizó la microbiota fecal y se evaluaron las características de la canal.
Resultados: en cuanto al rendimiento del crecimiento, no se observaron diferencias en los pesos inicial y final entre los tratamientos con aditivos microbianos, excepto en el consumo medio diario de alimento, la ganancia media diaria y la eficiencia alimentaria. En relación con los metabolitos sanguíneos y la microflora fecal, los niveles de inmunoglobulina G (IgG), nitrógeno ureico en sangre, glucosa en sangre y el recuento de bacterias lácticas en las heces aumentaron de forma lineal con niveles crecientes de aditivos microbianos, mientras que los recuentos fecales de E. coli disminuyeron linealmente. Sin embargo, no se observaron efectos sobre las hormonas del crecimiento ni sobre Salmonella. La calidad de la canal mejoró con la inclusión del aditivo microbiano. Además, las características de la canal no se vieron afectadas por los aditivos microbianos en la dieta.
Conclusión: la suplementación dietética con 1,0 % de aditivo microbiano mejoró la ganancia media diaria, la eficiencia alimentaria, el contenido de IgG y la microflora fecal en cerdos en crecimiento y engorde.
Lee HJ, Choi BG, Joo YH, Baeg CH, Kim JY, Kim DH, Lee S, Kim SC. The Effects of Microbial Additive Supplementation on Growth Performance, Blood Metabolites, Fecal Microflora, and Carcass Characteristics of Growing–Finishing Pigs. Animals. 2024; 14(9): 1268. https://doi.org/10.3390/ani14091268
