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En nutrición animal, es importante estudiar los ingredientes que minimizan los costos de producción y al mismo tiempo promueven la salud de los lechones. Además, el suministro de harina de soja (HS) ha disminuido en los últimos años, mientras que la demanda ha seguido aumentando, lo que resulta en un aumento considerable de los precios y hace que sea imperativo encontrar nuevas fuentes de proteína para la alimentación de los lechones. En este contexto, el objetivo del presente estudio fue evaluar el reemplazo parcial de HS con diferentes fuentes de proteína en el alimento de los lechones y su efecto sobre la digestibilidad de estos, el balance de nitrógeno, los parámetros sanguíneos y el rendimiento del crecimiento. El estudio fue realizado con dos ensayos. El ensayo I se realizó con 24 cerdos machos cruzados con un peso corporal inicial (PC) de 18,28 ± 0,7 kg y usó un diseño de bloques completos al azar que constó de 3 tratamientos: (i) harina de pescado (HP); (ii) concentrado de proteína de soja (CPS); y (iii) harina de soja (HS) con 8 repeticiones. El ensayo II incluyó 1843 cerdos cruzados machos y hembras con un peso corporal inicial de 6,79 ± 0,90 kg y se basó en un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 2 × 3 (2 sexos y 3 fuentes de proteína) y 13 réplicas.
El ensayo I mostró los efectos de las fuentes de proteína en la dieta sobre la proteína digestible (HP, 17,84%; CPS, 16,72%, y HS, 18,13%) y sobre la excreción de nitrógeno total (ENT) en la cual los cerdos alimentados con alimento basado en HS tenían valores de ENT que eran 5,36% y 3,72% mayor que CPS y HP, respectivamente. En el Ensayo II, se observó significación entre sexos en las fases pre-starter I y starter, y en el período total en la ingesta media diaria de alimento (IMD), que fue mayor en las hembras. Entre las fuentes de proteína, IMD, PC final y GMD fueron significativamente mayores en CPS que en lechones HS, mientras que los lechones HP mostraron valores intermedios. La urea en sangre en las fases pre-starter II y starter y glucosa en sangre en la fase pre-starter II diferían significativamente según la fuente de proteína. Además, se observó una diferencia en las concentraciones de urea entre sexos en la fase inicial (hembras: 57,11 mg/dL y machos: 50,60 mg/dL).
En conclusión, el uso de HS como la única fuente de proteína influyó en una ENT más grande, redujo el rendimiento del crecimiento de los lechones y aumentó las concentraciones de urea en plasma en la fase pre-starter II. Por lo tanto, el reemplazo parcial de HS en las dietas de los lechones mostró efectos beneficiosos tanto económicamente como en la producción.
Genova JL, Carvalho PLO, Oliveira NTE, Oliveira ADC, Gois FD, Castro DESE, Souza FNC, Trautenmüller H, Santos LBAD, Leal IF. (2019). Partial replacement of soybean meal with different protein sources in piglet feed during the nursery phase. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 32(11), 1725. https://doi.org/10.5713/ajas.17.0753
