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El zinc es un oligoelemento esencial y posee varias funciones en el metabolismo, en la respuesta inflamatoria y en la resistencia de enfermedades infecciosas. La montmorillonita (MMT) es básicamente un silicato hidratado de aluminio compuesto por finos granos y grandes espacios entre las distintas capas. Por su gran capacidad de intercambio catiónico ha sido estudiado como vehículo de liberación controlada de fármacos. El híbrido óxido de zinc-montmorillonite (ZnO-MMT) ha sido recientemente sintetizado. Su aplicación en lechones destetados podría hacer posible alimentarlos con menores concentraciones de ZnO manteniendo la función barrera intestinal y el rendimiento de crecimiento. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos del ZnO-MMT en la dieta en el crecimiento, diarrea, integridad de la mucosa intestinal y la actividad enzimática digestiva. Se usaron ciento ochenta lechones (Duroc x Landrace x Yorkshire), con un peso vivo medio inicial de 7,4 kg y destetados a los 27±1 días de edad. Todos los lechones se distribuyeron en cinco tratamientos y alimentados con la dieta basal suplementada con 0, 250, 500 y 750 mg/kg de Zn como ZnO-MMT o 2.000 mg/kg de Zn como ZnO.
Los resultados mostraron que la suplementación con 500 0 750 mg/kg de Zn en forma de ZnO-MMT y 2.000 mg/kg de Zn en forma de ZnO mejoró la ganancia media diaria, mejoró el consumo medio diario, disminuyó la puntuación fecal en los días 4, 8 y 14 post-destete, redujo la permeabilidad intestinal lo cual fue evidente por la menor recuperación de lactulosa y el ratio urinario lactulosa/manitol, y mejoró la actividad proteasa, amilasa, lipasa, tripsina, y quimotripsina ambos en páncreas y contenido en intestino delgado comparado con los animales control. La suplementación con 250 mg/kg de Zn en forma de ZnO-MMT también disminuyó la puntuación fecal en los días 8 y 14 post-destete, disminuyó el ratio urinario lactulosa/manitol, y mejoró la actividad quimotripsina en el páncreas y contenido en intestino delgado así como la actividad proteasa en el contenido de intestino delgado comparado con el grupo control. Además, los índices superiores de los lechones alimentados con 500 o 750 mg/kg de Zn como ZnO-MMT no difirieron de aquellos que fueron alimentados con 2.000 mg/kg de Zn como ZnO. Estos resultados demuestran que la suplementación con 500 o 750 mg/kg de Zn como ZnO-MMT fue tan eficaz como la dosis de 2.000 mg/kg de Zn en forma de ZnO en la mejora del crecimiento, atenuando la diarrea post-destete, y mejorando la integridad de la mucosa intestinal y la actividad de las enzimas digestivas en páncreas y contenido de intestino delgado de los lechones.
Los resultados en los cuales alimentar con menores concentraciones de ZnO-MMT en lechones destetados manteniendo su crecimiento serán beneficiosos para el medio ambiente y la sostenibilidad de la producción porcina.
C Hu, J Song, Z You, ZS Luan, W Li. Zinc oxide–montmorillonite hybrid influences diarrhea, intestinal mucosal integrity, and digestive enzyme activity in weaned pigs. 2012. Biological Trace Elements Research. DOI 10.1007/s12011-012-9422-9