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Resistencia genética: Aumentar la resistencia genética a la Salmonella o a otros patógenos potenciales podría ser una herramienta muy útil para controlar el riesgo de zoonosis.
Vacunación: Crece la demanda para la aplicación de vacunas contra la Salmonella en aves, ya que esta es una herramienta prometadora para evitar la transmisión vertical.
Separación: La separación de animales infectados y no infectados controlará la extensión de la infección.
Sistemas de monitorización fiables: Para tener una imagen clara de los niveles de infección en campo, la monitorización será la herramienta principal. Generalmente se aplican dos tipos de monitorización: los análisis serológicos y bacteriológicos.
Bioseguridad: En la producción animal la bioseguridad es la herramienta principal para evitar las infecciones. La introducción y propagación de microbios no deseados se puede inhibir mediante la prohibición de todo tipo de entradas.
Alimentación:
a. Descontaminación de los alimentos: la industria alimentaria debería garantizar pienso libre de Salmonella en su llegada a las granjas.
b. Aditivos: la aplicación de aditivos en el pienso es una manera fácil para el tratamiento a largo plazo de todos los animales.
Stress: Cuando los animales con infección subclínica tienen estrés, pueden empezar a eliminar la Salmonella de forma masiva. Este fenomeno se puede observar durante el transporte de animales al matadero.
Conclusiones: La combinación de las medidas presentadas en este artículo deberían, a largo plazo, ser efectivas para reducir la prevalencia de la Salmonella hasta llegar a niveles aceptables.
Bolder, NM: Current options for controlling Salmonella in animal production. Proceedings, Conference on Animal Health and Food Safety : 15-19, 2001
