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Las dietas starter, la clave del rendimiento y salud de cerdos destetados

Cuando los lechones ya no pueden tomar la leche de su madre, la mayoría de productores porcinos los alimentan con una proteína cara que ayuda aliviar el estrés y prevenir enfermedades. Científicos del Agricultural Research Service (ARS), al investigar como funciona esta proteína llamada plasma desecado, podrían estar en el camino de encontrar aditivos de pienso mejorados que sean más efectivos o menos caros. A principio de los años 90, el plasma desecado de animales empezó a revolucionar los programas nutritivos de los cerdos. Las dietas de la mayoría de los lechones destetados de forma precoz actualmente incluyen este producto. Los científicos nunca han conseguido detectar indicios de la transmisión de agentes que causen enfermedad a través de ellas. Por lo tanto, han sido excluídas de un fallo final de la "Food and Drug Administration" estadounidense que introdujo en 1997 para prohibir el uso de subproductos de los desperdicios del procesamiento de animales en pienso. Los científicos del ARS y sus colegas de la University of Missouri-Columbia y Endogen, Inc. de Woburn, Mass., están estudiando el sistema inmunitario de los cerdos alimentados con plasma desecado. Su objetivo global: encontrar formas para que los productores porcinos puedan producir animales más sanos que coman con apetito y rápidamente para producir más carne por cada libra de pienso consumido. Está previsto que el equipo científico del ARS reciba el premio "National Pork Producers 2000 Award for Innovative Basic Research" durante la reunión "Midwest Animal Sciences" en Des Moines, Iowa. Durante la investigación, los científicos destetaron cerdos de dos semanas de vida y alimentaron a algunos de ellos con dietas que consistían en un 7% de plasma desecado spray durante una semana. Después inyectaron a todos los cerdos con lipopolisacáridos de bacteria muerta para simular una infección mediante un organismo patógeno vivo y midieron su respuesta en función de las hormonas y otros productos quimicos que producían. Las respuestas de los cerdos alimentados con el plasma desecado indicaron que fueron capaces de resistir mejor a las infecciones durante la semana después del destete.

15 de marzo de 2000 / USDA - ARS News Service

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