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Aunque las tres preparaciones de inulina resultaron en mejoras similares (P<0,05) en cuanto a la concentración de Hb en sangre y la cantidad de proteína ferritina hepática, ningún tipo de inulina fue detectable en el contenido digestivo a nivel cecal y rectal. La suplementación de inulina mejoró la expresión de los genes que codifican la proteína encargada de la reserva de hierro pero redujo la de los genes relacionados con la inflamación. Estos efectos fueron más pronunciados (P<0,05) a nivel de mucosa de la parte distal respecto a la parte más proximal del tracto gastrointestinal y se observaron 7 genes a nivel hepático.
Se puede concluir que los tres tipos de inulina actuaron con una eficacia y modo de acción para mejorar la utilización del hierro de la dieta en lechones jóvenes. La supresión de los genes que inducen la inflamación y que pueden afectar de forma negativa al metabolismo del hierro puede ayudar a explicar los beneficios aportados por la inulina.
K Yasuda, HD Dawson, EV Wasmuth, CA Roneker, C Chen, JF Urban, RM Welch, DD Miller, and XG Lei, 2009.Journal of Nutrition. 139: 2018.
