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Se canularon 18 cerdos castrados de 8 kg de PV en el ciego y se distribuyeron en tres grupos distintos según el nivel de pectina que se incorporó en sus dietas: 0%, 5% y 10%.
Durante los tres primeros días se recogieron las heces de los animales, después se dejaron 24 horas en ayunas y posteriormente se permitió acceso ad libitum a las dietas para posteriormente tomar muestras del contenido cecal a las 0, 8 y 24 horas.
La inclusión de 5% de pectina en la dieta redujo el contenido de materia seca de las heces. Por otro lado, la concentración de ácidos grasos de cadena corta aumentó con la adición de pectina al 5%, y cuando se llegaba a niveles del 10% la producción de acetato era incluso superior.
Se concluye que la inclusión de pectina en el pienso es positiva para la fermentación en el intestino grueso.
B. Zacharias, A. Kerler y W. Drochner 2004. Archives of Animal Nutrition. 58 (2):149-156
