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Se compararon 4 tratamientos que diferían en el contenido de Zn y de fitasa microbiana. El contenido en Zn en las dietas suplementadas con fitasa para lechones se redujo considerando la equivalencia de 23, 32 y 40 mg de Zn en forma de sulfato para respectivamente 280, 500 y 750 FTU. Esta equivalencia se redujo en un 20% para los cerdos de engorde. Entre los 13 y 30 kg de peso vivo, los cuatro tratamientos experimentales correspondieron a un contenido en Zn de 144, 96, 64 y 56 mg/kg pienso; estas dietas fueron complementadas con, 0, 0, 500 y 750 FTU/kg, respectivamente. Para los cerdos de crecimiento las dietas contenían 93, 56, 51 y 40 ppm, respectivamente, y 92, 45, 40 y 35 mg para los de engorde. En ambos periodos las dietas fueron suplementadas con 0, 280, 500 y 750 FTU/kg, respectivamente.
Ni el Zn ni la fitasa microbiana no afectaron sobre el crecimiento o características de la canal. La reducción de la concentración de Zn de 144 a 96 ppm en lechones dio lugar a una reducción en la excreción de 4,1 a 1,9 g Zn/lechón y por debajo de 1 g cuando el aporte fue de 56 ppm. La excreción de Zn en los cerdos de engorde se redujo en más de la mitad (23,4 y 10,5 g/cerdo) entre los dos primeros tratamientos y en un 20% más cuando la dieta contenía 750 FTU/kg (8,4 g/cerdo).
D. Gaudré, V. Larrère , R. Granier, M. Magnin, C. Jondreville Et F. Paboeuf. Quelle réduction du rejet de zinc la 3-phytase microbienne permet-elle chez le porc à partir de 12 kg de poids vif ?. Journées Recherche Porcine 2006, 38: 5-12.
