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La suplementación con ácido fítico no afectó (P>0,05) a la altura de las vellosidades (HV) y a la relación entre HV y profundidad de las criptas (PC), pero se redujo (P<0,05) la PC a nivel de yeyuno. La suplementación de fitasa no afectó (P>0,05) HV, PC ni el ratio HV:PC. La suplementación con ácido fítico redujo la expresión génica de SGLT1 en duodeno, yeyuno e ileon en 1,1, 5,4 y 2,4 veces, respectivamente. La suplementación con fitasa aumentó la expresión génica SGLT1 en yeyuno en 2,6 veces, pero redujo la expresión del mismo en el duodeno e ileon en 2,0 y 4,0 veces, respectivamente.
Se puede concluir que el ácido fítico reduce la profundidad de las criptas a nivel de yeyuno así como la expresión génica del SGLT1 en el duodeno, yeyuno e ileon, mientras que la suplementación con fitasa aumentó la expresión génica de SGLT1 en el yeyuno. La reducción de la expresión génica de SGLT1 asociada a la presencia de ácido fítico implica que este último reduce la utilización de nutrientes en lechones, en parte debido a la reducción de la expresión de SGLT1 que está relacionado con la absorción de glucosa y sodio. El aumento de la expresión de SGLT1 en yeyuno asociado a la suplementación de fitasa implica que esta puede aliviar los efectos negativos del ácido fítico debido a un incremento de la expresión de SGLT1.
TA Woyengo, JC Rodriguez-Lecompte, O Adeola, and CM Nyachoti, 2010. Journal of Animal Science, 88 (E-Suppl. 2):285.
