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La glutamina, el glutamato y el aspartato son las principales fuentes de energía para las células epiteliales del intestino delgado. Estudios previos indican que la suplementación con una mezcla de estos tres aminoácidos podría mantener la homeostasis energética intestinal. El objetivo de este estudio fue investigar más a fondo si el tratamiento de glutamina, glutamato y aspartato en una dieta de bajo valor energético afecta a la integridad de la barrera intestinal y a la reserva de aminoácidos en lechones destetados. Para ello, un total de 198 lechones destetados se asignaron a 3 tratamientos: control (dieta basal + 1,59% L-Ala); T1 (dieta basal + 1% L-glutamina + 0,5% L-glutamato + 0,1% L-aspartato); y T2 (dieta de bajo valor energético + 1% L-glutamina + 0,5% L-glutamato + 0,1% L-aspartato). Se recogieron sangre, yeyuno e íleon en el día 5 o el día 21 post-destete, respectivamente.
Como resultado, los tratamientos T1 y T2 aumentaron la abundancia de ocludina, claudina-1 y claudina-3 en el intestino delgado, al tiempo que disminuyeron los niveles séricos de diamino oxidasa y D-lactato en lechones destetados. Mientras tanto, los tratamientos T1 y T2 aumentaron significativamente la tasa positiva de antígeno nuclear de células en proliferación en el intestino delgado, promoviendo la multiplicación de células intestinales. Se descubrió que la suplementación con glutamato, glutamina y aspartato mejoraba la reserva sérica de aminoácidos y fomentaba la expresión génica del transportador ileal de aminoácidos slc3a2, slc6a14 y slc7a11 en lechones destetados. Además, en el día 21 post-destete, los tratamientos T1 y T2 estimularon la fosforilación de la vía de señalización mTOR-S6K1-4EBP1 en el intestino delgado, lo que puede implicar una mayor tasa de síntesis de proteínas.
La suplementación en la dieta con glutamina, glutamato y aspartato fue beneficiosa para la función de barrera intestinal y la regulación de la reserva de aminoácidos, mientras que los beneficios del tratamiento con glutamina, glutamato y aspartato podrían verse disminuidos por la dieta de bajo valor energético. Los resultados demostraron que la suplementación con glutamina, glutamato y aspartato en niveles bajos de energía abasteció preferentemente como combustible energético para restaurar la función de barrera intestinal en lechones en el día 5 post-destete. Con el aumento de la edad y la maduración intestinal (en el día 21 post-destete), la suplementación con glutamina, glutamato y aspartato también podría mostrar un efecto sobre la regulación de la reserva de aminoácidos y la síntesis de proteínas.
Deng Y, Cheng H, Li J, Han H, Qi M, Wang N, Tan B, Li J, Wang J. Effects of glutamine, glutamate, and aspartate on intestinal barrier integrity and amino acid pool of the small intestine in piglets with normal or low energy diet. Frontiers in Veterinary Science. 2023; 10: 1202369. https://doi.org/10.3389/fvets.2023.1202369