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Para ello se utilizaron un total de 384 lechones Yorkshire destetados entre los 19 y los 23 días de vida y a un peso vivo de 5,8±0,45 kg. Los animales fueron alojados en 24 corrales de 16 animales cada uno (ocho machos castrados y ocho hembras, inicialmente balanceados por peso y camada de procedencia). Los corrales correspondientes a cada bloque fueron distribuidos al azar, asignando a cada uno, uno de los 4 tratamientos experimentales con un total de 6 réplicas por tratamiento. Los tratamientos experimentales se ofrecieron a los lechones hasta que la media de peso del bloque superara los 20 kg, que se alcanzó a un mínimo de 6 semanas. Los tres tratamientos fueron formulados para variar en el nivel de P (alto, medio y bajo) y el cuarto tratamiento fue la dieta baja en fósforo pero con la suplementación de fitasa (fit). La suplementación fue de 500 FTU/kg de pasta húmeda de maíz en base a materia seca. Las dietas húmedas completas fueron preparadas automáticamente para cada corral al momento de alimentación mediante un sistema convencional de alimentación líquida para porcino, añadiendo la pasta de maíz húmedo y los diferentes suplementos secos hasta conseguir un ratio de MS y agua de 1:2,5. A los tres tratamientos, alto, medio y bajo no se les añadió fitasa. Las dietas de contenido medio en P se prepararon mezclando la de nivel alto y la de nivel bajo a una proporción de 50:50. Todas las dietas de fase II se obtuvieron mezclando las fórmulas preparadas para la fase I y las preparadas para la fase III. Se recogieron muestras del alimento y de heces durante las semanas 3 y 6 post-destete para la evaluación de la homogeneidad de la mezcla y la determinación de la digestibilidad de los nutrientes. Se recogieron un mínimo de 6 muestras por tratamiento. Se recogieron muestras no contaminadas de heces durante dos días para hacer un pool de muestras recogidas como mínimo de 4 posiciones de slat diferentes dentro del corral.
Los lechones del grupo fit presentaron mayor digestibilidad de la proteína (P<0,05) y del P (P=0,062) durante la fase III, así como un aumento de la resistencia a la rotura del hueso metacarpo (P<0,01) y del contenido en P (P<0,05). La ganancia media diaria, el consumo medio diario y la composición de la canal no se vieron afectados por el tratamiento experimental (P>0,05).
Se puede concluir que los rendimientos productivos de los lechones alimentados con dietas líquidas en base a pasta de maíz se mantienen incluso a niveles de P de la dieta por debajo de los establecidos en los requerimientos, sin embargo la adición de fitasa permite mejorar la resistencia y mineralización de hueso.
D Columbus; CL Zhu; JR Pluske, and CFM de Lange, C.F.M., 2010. Canadian Journal of Animal Science, 90:45-55.
