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Para simular la fermentación del intestino grueso y determinar la liberación de los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) in vitro, se realizaron tests de producción de gases con distintas materias primas. Se usaron heces frescas de cerdas para inocular los cultivos in vitro. Los productos estudiados fueron maíz y forraje además de subproductos como granos de cervecería, levaduras, gluten feed, peladuras de patata, pulpa de patata prensada, patatas tostadas y pulpa de remolacha.
La pulpa de remolacha y la pulpa de patata fueron los ingredientes que produjeron más AGCC, y junto con el subproducto de patatas tostadas los que produjeron más gas.
Junto con la paja, los granos de cervecería fueron los ingredientes menos degradables de todos los ingredientes. De todos los subproductos, las patatas tostadas fueron los que dejaron menos residuos, y por lo tanto fueron los que fueron utilizados en mayor porcentaje.
P.M. Becker, A.H. Gelder, P.G. Wikselaar y A.W. Jongbloed 2003. Animal Feed Science and Technology 110 (1/4) 159-174
