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Cuando los cerdos en crecimiento aumentan su peso vivo (PV) la digestibilidad de la energía también aumenta y puede diferir entre las razas de cerdos o entre líneas seleccionadas para criterios distintos de la digestión. Sin embargo, poco se sabe acerca de la variabilidad en la digestibilidad de la energía dentro de una línea o de una raza de cerdos, especialmente cuando son alimentados con dietas fibrosas. Las variaciones en la composición de la dieta, tecnología de alimentos, PV o raza, pueden afectar a los coeficientes de digestibilidad de nutrientes y energía. Por todo ello, para este estudio se utilizaron 20 machos castrados Large White en crecimiento procedentes de cuatro verracos (cinco por cerdo), y de tres a cuatro hembras por cerdo. De los 25 kg hasta el sacrificio estos cerdos se distribuyeron individualmente en jaulas de digestibilidad y fueron alimentados con una dieta única, con un alto contenido de fibra (18% FND). La dieta experimental contenía 0,90 g de lisina digestible por MJ de energía neta. Las mediciones se prolongaron durante 10 semanas sucesivas y empezaron cuando los cerdos alcanzaron al menos 30 kg de PV hasta los 95 kg de PV. Se registró la energía fecal aparente, nitrógeno y digestibilidad de la materia orgánica. Cada semana, las heces se recogieron durante 5 días y se registró el consumo de alimento de materia seca durante los mismos días.
Todos los coeficientes de digestibilidad se vieron afectados por el período (P <0,001) con un aumento continuo y lineal a lo largo del tiempo o con PV. La digestibilidad de energía se incrementó en 0,6 puntos por cada 10 kg de aumento de PV; este valor más alto es posiblemente dependiente del alto contenido de FND de la dieta. La tasa de aumento no se vio afectada por el origen del cerdo (P> 0,05). Los coeficientes de digestibilidad fueron afectados por el origen del cerdo (P <0.005; para la energía), con cerca de 2 puntos de energía entre los extremos (81,7% vs. 79,5%) y no hubo interacción notable entre el origen del cerdo y el período.
En conclusión, este estudio confirma el aumento de la digestibilidad de la energía con el aumento de PV; este aumento sería independiente de los antecedentes genéticos. Los resultados también sugieren que la digestibilidad de la energía y la digestión en general dependerían de la variabilidad genética heredable en cerdos en crecimiento. Estos resultados preliminares sugieren la posibilidad de seleccionar los cerdos en crecimiento para una mayor eficiencia digestiva cuando las dietas son altas en fibra. Los mecanismos implicados en las diferencias genéticas de la digestión (microbiota, estructura y fisiología intestinal genómica, etc) merecen más estudios.
J. Noblet, H. Gilbert, Y. Jaguelin-Peyraud and T. Lebrun 2013. Evidence of genetic variability for digestive efficiency in the growing pig fed a fibrous diet. Animal, 1-6. doi:10.1017/S1751731113000463