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En el primer experimento 24 cerdos castrados de 60 kg de PV fueron canulados y recibieron dietas con 4 tipos de sorgo (A=1,4; B=4,6; C=9,8 y D=10,0 g de taninos/kg).
La DIA más alta se observó con el sorgo tipo A y la más baja con el sorgo tipo B (p<0,05). La leucina y el ácido glutámico fueron los aminoácidos más digestibles en todos los tipos de sorgo mientras que la lisina, treonina, glicina y cisteína fueron los menos digestibles. El aminoácido más afectado por el aumento del nivel de taninos fue la prolina (p<0,05).
En el segundo experimento se usaron 32 machos castrados de 53 kg de PV para evaluar 8 híbridos de sorgo. Las dos variedades con alto contenido en taninos tuvieron las digestibilidades más bajas de prolina, arginina y glicina (p<0,05).
Los niveles de taninos tienen un gran impacto negativo sobre la digestibilidad de los aminoácidos, principalmente sobre la digestibilidad de prolina, arginina y glicina.
G. Mariscal, JH Avellaneda, TC Reis, GA Borbolla y B. Mar 2004. Animal feed Science and Technology 117 (3/4):245-264
