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Se llevaron a cabo dos experimentos. En el primero, 10 lechones recién destetados se alimentaron durante las dos primeras semanas con dos piensos, uno control o bien con uno experimental que contenía 28,6 g Lac/kg pienso. En este estudio se evaluó la presencia de diarrea osmótica, la persistencia de la Lac en el tracto gastrointestinal y las características químicas del contenido gastrointestinal. En el segundo experimento, 20 cerdos de engorde se alimentaron con un pienso control, o bien con el pienso Lac (26,9 g Lac/kg pienso). Después de una adaptación al pienso, los animales fueron infectados per os con Salmonella derby (2,6 x 108 UFC/cerdo). Después de la infección se controló en digesta y en diferentes tejidos la presencia de Salmonella, a los 14, 21, 28 y 42 días post-infección, mediante sacrificio de dos animales en cada día de control.
Los resultados del primer experimento indicaron que la Lac no determinó un incremento de la presencia de heces pastosas. Además el contenido de Lac en el tracto digestivo indicó que la mayor parte de la Lac desapareció al final del intestino delgado, y que la Lac que llegaba al intestino grueso se fermentaba rápidamente. En el segundo experimento, el método utilizado permitió conseguir la infección experimental, siendo los niveles de detección de Salmonella en los contenidos gastrointestinales superiores en los animales que recibieron las dietas con Lac, tanto en el contenido ileal (10 positivos vs 2 en la dieta control) como en el contenido de colon (8 positivos vs 3 en la dieta control). Por tanto, la incorporación de un 2,7% de Lac en el pienso favoreció una mayor persistencia de Salmonella en los contenidos gastrointestinales, no provocando un incremento en la detección de Salmonella en otros tejidos.
Los autores concluyen que la incorporación de un 2,7% de lactulosa en el pienso no provoca una diarrea osmótica en el lechón, pero puede favorecer una mayor persistencia de Salmonella en el tracto gastrointestinal.
Kamphues, J., Tabeling, R., Stuke, O., Bollmann, S., Amtsberg, G. (2007) Livestock Science 109: 93-95
