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El poner en remojo y granular el pienso de cerdos altera la absorción aparente y retención de minerales

12 mayo 2000
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Se estudió el efecto de poner en remojo el pienso de los cerdos durante 9 horas a temperatura ambiente o granular a 81º en la absorción aparente y retención de minerales intrínsecos con y sin la adición de carbonato cálcico en un diseño factorial 2 x 3. Se asignaron a 30 cerdos diferentes dietas en un estudio de 33 días de duración. El poner en remojo el pienso (<0,001) redujo el contenido de fitatos (IP6) y aumentó (P<0,001) el contenido fraccionario de productos de degradación (IP3-5), mientras la granulación al calor sólo afectó de forma marginal a estos compuestos. El poner en remojo y granular el pienso no afectó a la digestibilidad de la materia seca (MS) ni los equilibrios de N y S en los animales (0,85), indicando que la matriz del pienso se mantuvo inalterada durante los tratamientos. La adición de Ca en la dieta redujo el coeficiente de absorción de Dh I (P<0,01), ceniza (P<0,001) y Ca (P<0,05) además de la ingesta de P (P<0,001). La granulación por calor redujo selectivamente la ingesta de Ca, Fe, Zn, Cu y Mn en comparación con las dietas sin tratamiento y puesta en remojo (P<0,05). En conclusión: la granulación por calor del pienso muestra un efecto negativo en la asimilación de minerales, mientras el procedimiento de remojo parecía tener un efecto positivo muy marginal (P>0,05) en la asimilación de elementos en el aparato digestivo.

Larsen T, Skoglund E, Sandberg AS, Engberg RM: Soaking and pelleting of pig diets alters the apparent absorption and retention of minerals. Canadi

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