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En experimentos realizados en Holanda la proteína de patata se comparó con proteína láctea en dietas para lechones recién destetados. En el primer test (duró 4 semanas) la proteína de patata resultó ser tan efectiva como la de la leche; sólo se observó un ligero descenso no significativo en la ingestión de pienso. En otro test (duró 5 semanas) se comparó la proteína de patata con una dieta control que contenía harina de soja, harina de pescado y una pequeña cantidad de suero de leche. En este experimento se observó que los rendimientos con proteína de patata, aunque no significativamente, eran superiores y el índice de conversión fue significativamente mejor.
Según estos experimentos el concentrado de patata sin factores antinutritivos en dietas para lechones permite obtener resultados comparables a los de otras fuentes proteicas de alta calidad.
Sarah Mellor, Pig Progress 2001. Volume 17:11-12
