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Se observó una disminución lineal de la digestibilidad aparente en el tracto total tanto de la materia seca como de la materia orgánica, energía bruta y fibra neutro-detergente con el aumento de la concentración de β-glucano así como una disminución lineal de las concentraciones de enterobacterias al aumentar la concentración de β-glucano. El aumento de los niveles de cebada en la dieta causó una disminución lineal del pH y del porcentaje de ácido acético, ácido isobutírico y ácido isovalérico a nivel del colon y el ciego mientras que aumentó la proporción de ácido propiónico y de ácido butírico a nivel del colon.
El estudio concluye que si bien es posible reducir los malos olores de los purines mediante la incorporación de elevados niveles de β-glucano en la dieta (25 g/kg), a estas concentraciones la digestibilidad de la dieta puede quedar comprometida.
M.B. Lynch, T. Sweeney, J.J. Callan and J.V. O’Doherty. Effects of increasing the intake of dietary β-glucans by exchanging wheat for barley on nutrient digestibility, nitrogen excretion, intestinal microflora, volatile fatty acid concentration and manure ammonia emissions in finishing pigs. animal. 2007. Vol. 1: 812-819.
