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Se llevaron a cabo dos experimentos. En el experimento 1, se utilizaron 28 verracos (59±2 kg; 119±2 días de vida) en un modelo factorial de 2×2 y se asignaron a uno de los 4 tratamientos (n=7): T1) dieta a base de cebada; T2) dieta a base de cebada más EE; T3) dieta a base de avena y T4) dieta a base de avena más EE. En el experimento 2, también se utilizaron 28 verracos (60±1,9 kg; 119±2 días de vida) que se asignaron a uno de los 4 tratamientos (n=7): T1) dieta a base de avena con ß-glucanos endógenos (no purificados); T2) dieta a base de avena con ß-glucanos endógenos más ES; T3) dieta a base de trigo y ß-glucanos exógenos (purificados al laboratorio) y T4) dieta a base de trigo y ß-glucanos exógenos más EE.
En el experimento 1, los cerdos alimentados con las dietas de cebada tuvieron un coeficiente de digestibilidad aparente total (CDAT) mayor (P<0,001) para materia orgánica (MO) y energía bruta (EB), y menor (P<0,05) para el nitrógeno, en comparación con las dietas de avena. Los cerdos alimentados con las dietas de cebada tuvieron unas mayores (P<0,001) proporciones molares de ácidos butírico y propiónico, y unas concentraciones totales de AGV mayores en el ciego (P<0,01) y en el colon (P<0,001) que los cerdos alimentados con dietas de avena. Los cerdos que se les ofreció dietas de avena tuvieron mayores poblaciones de Bifidobacteria en el íleon (P<0,05) y el colon (P<0,01), y de Lactobacilli en el colon (P<0,05) comparados con los cerdos alimentados con dietas de cebada. En el experimento 2, los cerdos que comieron dietas que contenían ß-glucanos endógenos sin EE tuvieron más poblaciones de Bifidobacteria (P<0,01) en comparación con los cerdos alimentados con dietas suplementadas con ß-glucanos exógenos sin ES. Las dietas con ß-glucanos endógenos sin EE tuvieron unos menores (P<0,001) CDAT de MO y EB que las dietas suplementadas con ß-glucanos exógenos sin EE.
En conclusión, las dietas a base de cebada tienen más efectos beneficiosos en parámetros relacionados con la salud intestinal que las dietas a base de avena; sin embargo, estas dietas presentan un mayor potencial para mejorar las poblaciones microbianas beneficiosas. Los ß-glucanos endógenos mostraron mejores propiedades prebióticas que los ß-glucanos exógenos.
P Reilly, T Sweeney, C O'Shea, KM Pierce, S Figat, AG Smith, DA Gahan and JV O'Doherty, 2010. Animal Feed Science and Technology, 158:165-176.
