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Las cerdas hiperprolíficas tienen más lechones que mamas y, para adaptarse a ello, la leche artificial se usa a menudo como suplemento. Los sustitutos de la leche se basan en leche de vaca, aunque con frecuencia se añaden también componentes de origen vegetal. Esto puede comprometer el crecimiento y desestabilizar la regulación de la función inmunológica y la inflamación, pero también podría acelerar los cambios de maduración, lo que ayudaría a preparar el intestino para el periodo de transición al destete. Por lo tanto, en este estudio se investigaron los efectos de alimentar a los lechones con leche artificial con niveles crecientes de harina de trigo sobre el crecimiento, la actividad de las enzimas intestinales y la función inmunológica en comparación con una dieta basada totalmente en leche de vaca. Se planteó la hipótesis de que al añadir un componente de almidón (harina de trigo) se induce la maduración de la mucosa, medida por una mayor actividad digestiva y una mejor integridad e inmunidad del intestino delgado. Para probar esta hipótesis, treinta y seis lechones (machos y hembras) se separaron de la cerda el tercer día y se alimentaron con leche artificial pura (LECHE) o, a partir del día 11, se alimentaron con leche artificial con cantidades crecientes de trigo (TRIGO; 10% de materia seca el día 11 a 40% de materia seca el día 26). Los días 25 y 26 se recogieron muestras de sangre para determinar las citoquinas. Los cerdos se eutanasiaron para examinar la grasa corporal, masa muscular y morfología intestinal, secuenciación de ARN y análisis enzimáticos.
No se observaron diferencias en el rendimiento del crecimiento ni en la composición corporal entre grupos. Los lechones del grupo TRIGO tuvieron una mayor actividad enzimática de maltasa y sacarasa en la parte proximal del intestino delgado en comparación con el grupo LECHE. No hubo diferencias en la morfología intestinal, la histopatología y la expresión génica entre grupos. Se encontraron más neutrófilos periféricos en el grupo TRIGO, lo que sugiere una potencial modulación de la función inmunológica. La estimulación con lipopolisacáridos de las células mononucleares periféricas no mostró diferencias en la producción de citoquinas entre grupos, lo que sugiere que los distintos componentes de la dieta no indujeron a inflamación sistémica.
En conclusión, los lechones alimentados con leche artificial con trigo añadido mostraron cambios inmunológicos y de maduración de las enzimas de la mucosa intestinal, indicativos de adaptación a una dieta basada en vegetales. No se asoció con ninguna complicación clínica. Se necesitan más estudios para demostrar si esto podría mejorar las respuestas en el destete.
Amdi C, Pedersen MLM, Klaaborg J, Myhill LJ, Engelsmann MN, Williams AR, Thymann T. Pre-weaning adaptation responses in piglets fed milk replacer with gradually increasing amounts of wheat. British Journal of Nutrition. 2021; 126(3): 375-382. https://doi.org/10.1017/S0007114520004225
