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En el 7 de los 9 lotes estudiados (77,8%) se constató un aumento en la prevalencia de la Salmonella (aumento del 9,2% en la prevalencia bacteriológica y del 31,3% en la serológica) entre el primer y segundo grupo sacrificados.
Estos resultados muestran un aumento significativo en la prevalencia de Salmonella entre el primer y el último grupo de cerdos cuando se practica la venta escalonada de forma que esta práctica se puede considerar como un factor de riesgo.
Marcos H. Rostagno, H. Scott Hurd, James D. McKean. Split marketing as a risk factor for Salmonella enterica infection in swine. Foodborne Pathogens and Disease. 2009. Vol. 6 (7): 865-869.
