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Se utilizaron 48 lechones SPF destetados con 21 días y 4 dietas distintas:
-Trigo crudo (TC)
-Trigo extrusionado (TE)
-Trigo crudo con xilanasa (TCX)
-Trigo extrudionado con xilanasa (TEX
Los lechones fueron alimentados durante 4 semanas cuando la mitad de los animales fueron sacrificados. El resto de animales fueron infectados con B. hyodysenteriae y alimentados durante 4 semanas más con las mismas dietas.
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Tanto la extrusión como la hidrólisis enzimática de los PNA del trigo aumentaron la digestión pre-cecal del almidón según lo que indican las reducidas cantidades de almidón en el intestino grueso. Se observaron efectos del tipo de dieta sobre el pH del colon distal.
La disentería se desarrolló en todos los grupos, aunque la incidencia fue más baja en los cerdos que recibían la dieta extrusionada. Probablemente la combinación de extrusión con el tratamiento enzimático no protegió frente a la disentería debido a una fermentación demasiado elevada en las partes proximales del intestino.
La combinación apropiada de procesado e inclusión dietética de enzimas para obtener una protección completa contra la disentería debe ser más estudiada.
Z. Durmic, D.W. Pethick, B.P. Mullan, H. Schulze y D.J. Hampson. Manipulating Pig Production VI (1997) p.180
