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Efectos de diferentes niveles de sebo en la dieta de lechones

Se utilizaron a 30 lechones destetados a 24,5 días de vida (6,9 +/- 0,5 kg) asignados de forma aleatoria a 3 tratamientos para investigar el efecto de la incorporación de sebo en la dieta sobre el rendimiento medio, la digestibilidad de nutrientes, la utilización metabólica de la energía y la composición corporal a los 25 kg. Los cerdos destetados respondieron a niveles crecientes de sebo en dieta desde 0 al 4% y 8% mediante la adaptación digestiva y metabólica. La digestibilidad fecal aparente de la grasa (DFAg) fue altamente correlacionada con el nivel de sebo en la dieta (X como % de grasa extraída después de la hidrolosis HCI) mediante la siguiente ecuación de regresión curvilineal: DFAg = 33,8 + 6,6 X -0,3 X (2). La ingesta de pienso expresada como ED sólo se incrementó significativamente con un nivel de inclusión de sebo más alto. Sin embargo la adición de esta grasa animal no afectó ni a la ganancia media diaria ni al índice de transformación. Por otra parte, la composición corporal a los 25 kg fue igualmente afectada, por los dos niveles de grasa adicionada, el contenido de materia seca y energía en el cuerpo fue significativamente más alto (P < 0.01) en los lechones alimentados con dietas con sebo. En consecuencia, el coste energético de la ganancia de peso vivo también se aumentó de 23 a 24,7 MJ ED/kg (P < 0,02) y la eficacia de la deposición de energía descendió de 3,2 a 2,8 MJ ED/MJ (P < 0,01) en presencia de sebo en la dieta. Un aumento en el nivel de esta grasa animal estimuló la actividad de la lipasa pancreática hasta un valor constante de 22 +/- 1,4 IU/mg de proteína, pero a la inversa deprimió la activiad de la amilasa de 300 a 100 IU/mg de proteína. La actividad del acetilCoA- carboxilasa hepático y la enzima malica en la grasa perirenal fue baja y no fue afectada por la grasa en la dieta; la actividad de la glucosa-6-fosfato dehidrogenasa fue alta.

deSouza TCR, Aumaitre A, Mourot J, Peiniau J: Effect of graded levels of tallow in the diet on performance, digestibility of fat, lipogenesis and bo

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