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En el primer estudio, que examinó la soja integral micronizada, el producto obtenido con alta presión de vapor permitió un crecimiento superior (652 vs. 487 g/día), consumo (791 vs. 679 g MS/día) e IC (1,211 vs. 1,404).
Sin embargo, no se observó ningún efecto de la temperatura ni de la interacción vapor- temperatura. Ambos estudios permitieron determinar la respuesta al inhibidor de la tripsina: el comportamiento fue óptimo a pequeñas dosis diarias de AIT – entre 0,5 y 1,5 g/día – independientemente del método del procesado.
LN Zarkadas y J Wiseman. Influence of processing of fullfat soy beans included in diets for piglets. I. Performance. 2005. Animal Feed Science and Technology 118:109-119.
