0
Se utilizaron 48 cerdos de engorde (desde los 22 a los 110 Kg de PV) que fueron alimentados con dos dietas que sólo diferían en la fuente de Se y pesados periódicamente hasta el sacrificio.
No hubo diferencias en ningún parámetro productivo, pero el selenio orgánico provocó una reducción en el espesor de la grasa dorsal (14.1 vs 11.8 mm, p<0.03) y un aumento de la superficie de sección del lomo (39.88 vs 42.78 cm2, p<0.04).
Los resultados indican que el selenio orgánico parece ser ligeramente más efectivo para reducir el nivel de grasa y aumentar el de proteína, sin que se vea perjudicado el crecimiento. Sin embargo, deberían estudiarse estos efectos con dietas deficitarias en vitamina E que posiblemente potenciaría la respuesta.
B. Wolter, M.Ellis, F.K. McKeith, K.D. Miller y D.C Mahan 1999. Canadian Journal of Animal Science 79:119-121
