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El aceite de pescado es una buena fuente dietética de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) de cadena larga n-3. Los PUFA de cadena larga, como 20:5n-3 (EPA), 22:6n-3 (DHA), 22: 5n-3 (DPA) y 20:4n-6 (ARA), juegan un papel importante en el crecimiento y desarrollo fetal. Se planteó la hipótesis de que la suplementación con aceite de pescado en la dieta de cerdas podría regular el metabolismo de PUFA de cadena larga n-3 en la placenta y hígado de los lechones. Por lo tanto, el presente estudio fue diseñado para evaluar dos objetivos. El primer objetivo fue examinar el efecto de suplementar con aceite de pescado sobre la composición de ácidos grasos de los glóbulos rojos de las cerdas y sus lechones, la placenta, la leche y el hígado de lechones. El segundo objetivo fue examinar el efecto del aceite de pescado en la dieta de las cerdas sobre la expresión del ARNm de los genes desaturasa de ácidos grasos (FADs) en la placenta y hígado de los lechones. Para ese propósito, se asignaron equitativamente un total de 16 cerdas de segundo parto en dos grupos y se alimentaron con una dieta de aceite de soja (DS) o una dieta de aceite de soja + aceite de pescado (DP) durante el final de la gestación y la lactación. En la dieta de gestación, la DS estaba compuesta por un 3% de aceite de soja, mientras que la DP estaba compuesta por un 0,5% de aceite de soja y un 2,5% de aceite de pescado; en la dieta de lactación, la DS estaba compuesta por un 3,5% de aceite de soja, mientras que la DP estaba compuesta por un 0,7% de aceite de soja y un 2,8% de aceite de pescado.
Como resultado, el rendimiento de las cerdas y los lechones no fue diferente entre los grupos DS y DP. La proporción de EPA en la placenta aumentó en el grupo DP, mientras que la proporción de DPA disminuyó. La expresión del ARNm del gen desaturasa de ácidos grasos 1 (FADs1) en la placenta disminuyó en el grupo DP. Además, la proporción de DHA en los glóbulos rojos de los lechones se redujo desde el nacimiento hasta el día 16 en ambos grupos, mientras que la proporción de DHA en el hígado de los lechones aumentó de manera continuada durante el mismo período de tiempo en ambos grupos.
En general, estos resultados indican que la suplementación con aceite de pescado durante el final de la gestación y la lactación altera la composición de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3 en los glóbulos rojos y hígado de los lechones. La disminución del 22:5n-3 (DPA) y el aumento del 20:5n-3 (EPA) en la placenta podrían estar relacionados con la regulación del metabolismo de los PUFA a nivel de la formación de 22:5n-3 (DPA).
Luo W, Xu X, Luo Z, Yao J, Zhang J, Xu W, Xu J. Effect of fish oil supplementation in sow diet during late gestation and lactation period on litter characteristics, milk composition and fatty acid profile of sows and their offspring. Italian Journal of Animal Science. 2020; 19(1): 88-17. https://doi.org/10.1080/1828051X.2019.1685917