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No se pudo observar ninguna interacción entre el sexo y PAA (P>0,30) para ninguno de los parámetros productivos y de calidad de canal estudiados. Durante la fase de crecimiento, el IC mejoró (P=0,001) y la GMD tendió a aumentar (P=0,07) a medida que aumentó PAA en la dieta. Las mejoras más importantes se observaron con los mayores valores de PAA conteniendo un valor de 0,89% de lisina digestibles estandarizada a nivel ileal. Las hembras mejoraron (P<0,001) el IC entre los días 0 y 28 comparado con los machos castrados. Durante la fase de acabado, los valores de PAA no afectaron (P>0,05) los rendimientos productivos probablemente debido a una duración de la fase de acabado demasiado prolongada (60 días). Durante todo el período experimental de 88 días, la GMD y el IC se vieron mejorados (P<0,02) a medida que aumentaron los niveles de PAA en la dieta. Las hembras presentaron menor CMD y mejor IC (P<0,01) respecto los machos durante todo el período experimental. Las características de la canal (rendimiento, espesor de grasa dorsal, profundidad de lomo, y porcentaje de magro) y el retorno económico no se vieron afectados por los niveles de PAA utilizados.
Estos resultados sugieren que el cerdo actual con alto potencial de crecimiento magro responde a mayores niveles de PAA respecto a las recomendaciones al uso.
NW Shelton, RD Goodband, MD Tokach, SS Dritz, JL Nelssen, JM DeRouchey, MS Redshaw, and JK Htoo, 2010. Journal of Animal Science, 88 (E-Suppl. 2):490.
