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Durante las investigaciones se realizaron dos experimentos en los que se utilizaron dietas a base de harina de cebada con adición de carbohidratos resistentes incorporando cascarilla de avena (dieta 1) o con adición de carbohidratos fermentables procedentes de fibra de remolacha e inulina (dieta 2). En el primer experimento 32 cerdos fueron divididos en 4 grupos dos de los cuales fueron alimentados con la dieta 1 y los otros dos con la dieta 2 inoculando uno de los grupos por dieta con una sola dosis de 2000 huevos contagiosos de T. suis. En el experimento 2, 12 cerdos fueron asignados aleatoriamente a la dieta 1 o 2 e inoculados con una sola dosis de 2000 huevos contagiosos de T. suis. Todos los animales fueron sacrificados a las 8 semanas post-inoculación.
Para ambos experimentos, la dieta 2 dio lugar a un menor recuento de gusanos, si bien no fue significativo, y un mayor peso de los intestinos gruesos. En el experimento 1 los cerdos infectados alimentados tanto con la dieta 1 como 2 tenían intestinos gruesos con un mayor peso en comparación con los controles. Respecto al tamaño de las criptas, los animales alimentados con la dieta 1 mostraron criptas mayores tanto en área como en altura en comparación con los alimentados con la dieta 2 y en los cerdos infectados del exp. 1 las criptas fueron mayores para ambas dietas en comparación con los respectivos controles. El área de los gránulos de mucina en las criptas constituyó entre un 22 a 53% del área total de la cripta y era mayor en los cerdos infectados alimentados con la dieta 1. Ni el tipo de dieta ni la presencia o no de infección afectaron sobre la proliferación de las células epiteliales.
L.E. Thomsen, K.E. Bach Knudsen, M.S. Hedemann, A. Roepstorff. The effect of dietary carbohydrates and Trichuris suis infection on pig large intestine tissue structure, epithelial cell proliferation and mucin characteristics. Veterinary Parasitology. 2006. Vol. 142 (1-2): 12-122.
