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Las propiedades físicas de la dieta son factores importantes para determinar el rendimiento de los animales. La reducción del tamaño de las partículas puede incrementar el área de superficie para la digestión enzimática, lo que conduce a efectos positivos sobre la digestibilidad de los nutrientes. Sin embargo, estas variaciones en el pienso pueden aumentar el coste de producción y reducir la eficiencia del pienso. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos del procesamiento y el tamaño de las partículas del pienso sobre el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes, las características de la canal y la salud gástrica en cerdos de engorde, para recoger más información sobre la forma óptima del pienso en la producción porcina. Para este propósito, un total de 360 cerdos de engorde (22,6±0,01 kg de peso inicial) se asignaron a 1 de los 6 tratamientos, con 6 corrales por peso y sexo y 10 cerdos por corral, en un diseño en bloques completamente aleatorizado. El peso y el consumo de pienso se registraron para calcular el rendimiento del crecimiento. Para el ensayo de digestibilidad, un total de 24 cerdos castrados con un peso inicial de 33,65±0,372 kg se dividieron en 6 tratamientos con un diseño completamente aleatorizado. Los tratamientos dietéticos se realizaron mediante un diseño factorial de 2 x 3 basado en dos factores principales: el tamaño de las partículas (600, 750, 900 μm) y la forma del pienso (triturado y granulado). Las dietas experimentales se formularon siguiendo los requerimientos de la NRC (2012).
Como resultado, el peso y la ganancia media diaria no se vieron modificados con los tratamientos dietéticos, y la ingesta de pienso de los cerdos de engorde (semanas 6 a 12) aumentó cuando los animales se alimentaron con una dieta triturada. Durante todo el periodo, la eficiencia del pienso mejoró con la dieta en gránulos y el tamaño reducido de las partículas. La dieta en gránulos tuvo efectos sobre el aumento de la digestibilidad de la grasa bruta en comparación con la dieta triturada, pero no hubo cambios significativos en la digestibilidad de la materia seca y la proteína bruta con los tratamientos dietéticos. En la evaluación de la salud gástrica, se observó una tendencia a una mayor incidencia de queratinización en la región esofágica a medida que disminuía el tamaño de las partículas.
La eficiencia del pienso podría mejorar con una dieta en gránulos y un tamaño reducido de las partículas. La digestibilidad de los nutrientes, las características de la canal y la salud gástrica no se vieron afectadas por la forma del pienso y el tamaño de las partículas entre 600 y 900 μm.
Jo YY, Choi MJ, Chung WL, Hong JS, Lim JS, Kim YY. Effects of feed form and particle size on growth performance, nutrient digestibility, carcass characteristics, and gastric health in growing-finishing pigs. Animal Bioscience. 2021; 34(6): 1061. https://doi.org/10.5713/ab.20.0777
