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La fibra dietética regula la respuesta inmunitaria y la función de barrera al interactuar con las células epiteliales y las células inmunitarias. Sin embargo, las diferencias en la regulación de la salud intestinal de diferentes razas porcinas por la fibra dietética siguen no estando claras.
Métodos: Un total de 60 cerdos sanos (20 cerdos/raza) de las razas Taoyuan y Xiangcun de capa negra y Duroc (peso = 11,00 ± 1,00 kg) fueron alimentados con dos niveles diferentes (bajo y alto) de fibra dietética durante 28 días para evaluar las diferencias en la modulación de la inmunidad intestinal y la función de barrera por la fibra dietética en diferentes razas porcinas. Se recogieron muestras de sangre y se midieron los parámetros hematológicos.
Resultados: Los cerdos Taoyuan y Xiangcun presentaron mayores recuentos y ratios de eosinófilos y ratios de linfocitos en plasma pero menores niveles de neutrófilos en comparación con los cerdos Duroc cuando fueron alimentados con un nivel bajo de fibra dietética. Los cerdos Taoyuan y Xiangcun presentaron mayores recuentos de eosinófilos, volumen corpuscular medio y niveles medios de hemoglobina de glóbulos rojos y ratio de eosinófilos en el plasma, mientras que los neutrófilos fueron inferiores en comparación con los cerdos Duroc cuando fueron alimentados con un nivel alto de fibra dietética. El nivel alto de fibra dietética redujo las concentraciones de IgA, IgG, IgM y sIgA en el íleon de los cerdos Taoyuan y Xiangcun en comparación con los cerdos Duroc, mientras que las concentraciones plasmáticas de IgG e IgM de los cerdos Taoyuan fueron superiores a las de los cerdos Duroc. Además, en comparación con los cerdos Duroc, el nivel alto de fibra dietética disminuyó los niveles de IL-1β, IL-17 y TGF-β en el plasma, y de IL-1β, IL-2, IL-6, IL-10, IL-17, IFN-γ, TGF-β y TNF-α en el íleon de los cerdos Taoyuan y Xiangcun. Sin embargo, el nivel alto de fibra dietética no afectó a la expresión de ARNm de las citoquinas en el íleon de los cerdos Taoyuan, Xiangcun y Duroc, mientras que sí aumentó la expresión de TRAF6 de los cerdos Taoyuan en comparación con los cerdos Duroc. Asimismo, el nivel alto de fibra dietética aumentó la abundancia de Claudina en los cerdos Taoyuan y Duroc en comparación con los cerdos alimentados con un nivel bajo de fibra dietética. También, en los grupos con niveles bajo y alto de fibra dietética, los cerdos Xiangcun tuvieron una mayor abundancia de Claudina y ZO-1 en comparación con los cerdos Taoyuan y Duroc.
Conclusión: La fibra dietética reguló las células inmunitarias plasmáticas de los cerdos Taoyuan y Duroc, los cerdos Xiangcun mostraron una función de barrera mejorada, y los cerdos Duroc tuvieron una mayor inflamación ileal, lo que indica que los cerdos Duroc son menos tolerantes a la fibra dietética que los cerdos Taoyuan y Xiangcun.
Ding S, Cheng Y, Azad MAK, Dong H, He J, Huang P, Kong X. Dietary fiber alters immunity and intestinal barrier function of different breeds of growing pigs. Frontiers in Immunology. 2023; 14: 1104837. https://doi.org/10.3389/fimmu.2023.1104837