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Se utilizaron un total de 72 lechones recién destetados y distribuidos entre una de las nueve dietas experimentales compuestas por un 81,5% de cereal, 6% de suero de leche, 9% de concentrado de proteína de soja y un 3,5% de minerales. Después de 15 días, los lechones fueron sacrificados y los contenidos en ileon y colon fueron recogidos para la qPCR y DGGE para la determinación de la microbiota intestinal.
Se observó una modificación de las diferentes poblaciones que conforman la microbiota intestinal asociado a la dieta que contenía las variedades de cebada desnuda con contenido normal o alto de ß-glucanos y con contenido de almidón normal con alta amilopectina o alta amilasa. Estas variedades de cebada desnuda presentaron menor biodiversidad microbiana (P<0,05), mientras que las variedades de avena estudiadas presentaron biodiversidad microbiana intermedia comparado con las variedades con bajo contenido en ß-glucanos y las variedades no desnudas. Además, las variedades desnudas favorecieron la proliferación de bacterias con capacidad para degradar los xilanos- y ß-glucanos, mientras que la cebada con cascarilla con suplementación de ß-glucanos favoreció la proliferación de bacterias acido-lácticas. El número de lactobacilos se vio reducido a nivel ileal en los animales alimentados con las dietas en base a cebada desnuda con alto contenido de ß-glucanos.
Se concluye que la variabilidad tanto en la forma como en el contenido de los carbohidratos existente entre variedades afecta la microbiota intestinal en cerdos, proporcionando información para futuras estrategias alimentarias.
R Pieper, R Jha, B Rossnagel, AG Van Kessel, WB Souffrant and P Leterme. 2008. Federation of European Microbiological Societies, 66:556-566.
