Los tratamientos no influenciaron el crecimiento ni los días hasta matadero. El contenido en vit E ni en vit C mostró diferencias en los tejidos analizados. Los parámetros del lomo sólo se vieron afectados por el periodo de almacenamiento, y no por la dieta.
Los resultados muestran que el uso de ambas vitaminas de forma simultánea no mejora las características cualitativas de los tejidos analizados.
S Gebert, B Eichenberger, HP Pfirter, C Wenk. 2006. Meat Science. 73(2):362-367