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Se usaron 4 cerdos de 44,1 kg de PV inicial con cánulas en el íleon distal para estudiar dos dietas a base de gelatina, almidón de maíz, sucrosa y AA incorporados (histidina, isoleucina, metionina y triptófano). Además se formularon dos dietas más, una con harina de soja como única fuente de AA y otra sin N para poder estimar la pérdida endógena de AA. Cada una de las dietas fue ofrecida a cada uno de los cerdos durante 7 días y se recogieron muestras del intestino durante 10 horas los días 6º y 7º.
No se encontraron diferencias entre la digestibilidad (aparente o estándar) de los AA entre las dietas con gelatina y la dieta con harina de soja (p<0,05).
Se concluye que los AA en dietas con gelatina son altamente digestibles siempre que se equilibre el contenido de AA.
GI Petersen, MR Smiricky-Tjardes y HH Stein. 2005. Animal Feed Science and Technology. Vol 119 (1-2):107-115
