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La cebada y los guisantes son ingredientes comunes en las dietas para animales monogástricos en Canadá. Sin embargo, son fuentes bajas de fósforo (P), ya que una gran cantidad del P está ligado como P fítico. Los objetivos de este estudio fueron determinar la digestibilidad ileal del N, aminoácidos (AA) y la digestibilidad total aparente del P y la energía, en cerdos en crecimiento alimentados con dietas a base de cebada baja en fitato (BPC), dietas a base de guisante forrajero bajo en fitato (BPG) o guisante forrajero a niveles normales de fitato (NPG) y también se determinó el efecto de la suplementación con fitasa sobre la digestibilidad de los nutrientes en la dieta BPG y NPG. Cinco machos castrados canulados ilealmente (43.6 ± 1.3 kg PV) fueron utilizados en un diseño de cuadrado latino 5x5 para determinar la digestibilidad ileal aparente (AID) y estandarizada (SID) del N y AA en la BPG, BPC y la NPG y la digestibilidad total aparente (ATTD) del Ca, P y energía en las dietas. Además, se determinaron los efectos de la suplementación con fitasa (500 FTU/kg) a las dietas que contenían BPG o NPG. Las dietas experimentales contenían 869, 868 o 870 g / kg BPC, BPG y NPG, respectivamente, como única fuente de N. El contenido de fitato P fue 0,4, 0,7 y 2,0 g / kg para BPC, BPG y NPG, respectivamente. El dióxido de titanio (3 g / kg) se utilizó como marcador indigestible. Cada período experimental duró 8 d; d 1-4 adaptación, d 5-6 recogida de orina y heces y d 7-8 recogida del contenido ileal.
La ATTD de MS y EB no fue diferente entre las dietas y no se vio afectada por la adición de fitasa. La ATTD del Ca y P fue mayor (P<0.05) en BPC que en BPG y NPG. La suplementación de las dietas BPG y NPG con fitasa incrementó (P<0.05) la ATTD de Ca y P. La AID del N y los AA excepto Met fueron mayores (P<0.05) en la BPG y la NPG que en BPC, pero hubo diferencia entre BPG y NPG. La dieta basada en BPC tuvo una digestibilidad de la EB y MS similar, pero inferior AA, N y mayor digestibilidad de Ca y P en comparación con BPG y NPG. Las dietas BPG tuvieron mayor digestibilidad de Ca y P, pero similar para los AA, N, MS digestibilidad y EM en comparación con las dietas NPG. Por lo tanto, menos P inorgánico se puede incluir en dietas formuladas con BPG que en NFG minimizando así los costos de alimentación y la reducción de la excreción de P asociado con la adición de P inorgánico.
Kahindi, R.K., Thacker, P.A. and Nyachoti, C.M. 2015. Nutrient digestibility in diets containing low-phytate barley, low-phytate field pea and normal-phytate field pea, and the effects of microbial phytase on energy and nutrient digestibility in the low and normal-phytate field pea fed to pigs. Animal feed science and technology, 203; 79-87. doi:10.1016/j.anifeedsci.2015.02.009