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Se realizó un experimento para determinar la digestibilidad aparente ileal (DAI) y la digestibilidad aparente total (DAT) y la desaparición en el tracto posterior (DTP) de la fibra dietética total (FDT) y la energía bruta (EB) en dietas para porcino con 4 carbohidratos nuevos. Los carbohidratos nuevos incluían 2 almidones con el 60 o 75% de almidón resistente(AR 60 y AR 75, respectivamente), fibra soluble de maíz (FSM) y goma-bio (GB). Se incluyeron como control gránulos de celulosa. Se formuló una dieta basal en base a maltodextrina y caseína y 5 dietas fueron formuladas por la sustitución del 10% de la maltodextrina con el 10% de AR 60, AR 75, FSM, GB o por los gránulos de celulosa. Se usaron 12 cerdos canulados en íleon (20,0 ± 0,98 kg) siguiendo un diseño en cuadrado latino 6 x 6 con 6 dietas y 6 períodos de 9 días de duración en cada cuadrante. Las muestras fecales e ileales se recogieron a los días 6-7 y 8-9, respectivamente. Hubo 12 observaciones por dieta.
Los resultados indicaron que la DAI de la FDT en la dieta GB (46,4%) no fue diferente de la dieta que contenía AR 60 (37,7%), pero fue mayor (P < 0,001) que en las otras dietas (rango: -11,4 a 25,3%). La DAT de la FDT (rango: 30,5 a 61,8%) en las dietas que contenían los gránulos de celulosa, el AR 60, el AR 75 y la GB no fueron diferentes, pero estos valores fueron mayores (P < 0,05) que la DAT de la FDT en la dieta control y la dieta que contenía FSM (-68,1 y 24,2%, respectivamente). La DTP de la FDT en la dieta control (-56,2%) fue también menor (P < 0,05) que en las otras dietas y la DTP de la FDT fue mayor (P < 0,05) en las dietas que contenían AR 60 y AR 75 respecto la dieta FSM. La DAI de la EB en las dietas que contenían AR 60, AR 75, FSM y GB (rango: 88,5 a 92,2%) fue menor (P < 0,05) que en la dieta control (96,9%), pero la DAI de la EB de la dieta que contenía los gránulos de celulosa (85,9%) fue la menor (P < 0,001) de todas las dietas. La DAT de la EB de las dietas que contenían AR 60, AR 75, FSM y GB (rango 92,6 a 95,7%) no fueron diferentes de la DAT de la EB de la dieta control (94,6%), pero la DAT de la EB de la dieta con gránulos de celulosa (91,1%) fue menor (P < 0,05) que en la dieta control y en las dietas que contenían AR 60 o FSM. La DTP de la EB fue también menor (P < 0,05) en la dieta control (-2,2%) y en la dieta GB (0.3%) que en todas las otras dietas (4,3 a 5,2%).
En conclusión, la adición de un 10% de AR 60, AR 75, FSM o GB a una dieta en base a maltodextrina reduce la DAI, pero no la DAT, de la EB de las dietas.
SK Cervantes-Pahm and HH Stein. Digestibility of GE and TDF in diets containing novel carbohydrates fed to growing pigs. 2011. Journal of Animal Science, 89, E-Suppl. 2, page 122.
