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El triptófano es un aminoácido indispensable (AA) con un ratio de digestibilidad ileal estandarizada (DIE) de Trp a Lys (Trp:Lys) óptimo en la dieta que varía de 0,173 para 25 kg PC a 0,180 para 125 kg PC en cerdos en crecimiento. Sin embargo, las estimaciones de estos requisitos pueden subestimar las demandas de los cerdos en crecimiento y acabado en condiciones comerciales debido a una mayor densidad animal y al desafío ambiental hallado bajo dichas condiciones. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue determinar la DIE Trp:Lys óptima para cerdos de engorde de 20–50 (Prueba 1), 50–80 (Prueba 2) y 80–110 kg PC (Prueba 3) en una granja comercial. Para ese propósito, se utilizaron en este estudio un total de 4032 machos y hembras Duroc × Yorkshire × Landrace en un diseño aleatorio de bloques completos. Para cada ensayo, se asignaron 1344 cerdos al azar a 6 tratamientos dietéticos con el siguiente nivel de DIE Trp:Lys: (i) 0,150, (ii) 0,165, (iii) 0,180, (iv) 0,195, (v) 0,210 y (vi ) 0,225; con 8 corrales replicados por tratamiento (14 machos y 14 hembras por corral). Se utilizó Trp sintético para ajustar la DIE Trp:Lys de la dieta, mientras que el contenido de Lys permaneció fijo.
Como resultado, en el Ensayo 1, la ganancia media diaria (GMD), la ingesta media diaria de alimento (IMD), el ratio ganancia/alimentación (G:F) y el nitrógeno uréico en suero (NUS) aumentaron de forma cuadrática a medida que la DIE Trp:Lys aumentó de 0,150 a 0,225. La DIE óptima Trp:Lys para GMD estuvo entre 0,171 y 0,188, mientras que para G:F, el valor óptimo estimado estuvo entre 0,192 y 0,207. En el Ensayo 2, se observó el mismo aumento cuadrático en GMD, IMD, G:F y NUS cuando la DIE Trp:Lys aumentó de 0,150 a 0,225. La DIE óptima de Trp:Lys para GMD fue 0,183 para el modelo de regresión segmentada y 0,200 para el modelo curvilíneo de meseta. En cuanto a G:F, el valor estimado estuvo entre 0,195 y 0,213. Finalmente, en la Prueba 3, GMD, G:F y NUS aumentaron cuadráticamente al aumentar DIE Trp:Lys, mientras que IMD aumentó linealmente. La DIE óptima Trp:Lys estimada para GMD fue 0,184 - 0,201. Del mismo modo para G:F, las mejores proporciones fueron 0,174 y 0,198 para los modelos lineal y curvilíneo, respectivamente.
En conclusión, este estudio utilizó el modelo de regresión segmentada para establecer la DIE óptima Trp:Lys para GMD en 0,171, 0,183 y 0,184, en cerdos que pesan de 20 a 50, 50 a 80 y 80 a 110 kg, respectivamente. En cuanto a G:F, los valores estimados fueron 0,192, 0,195 y 0,174, en cerdos de 20 a 50, 50 a 80 y 80 a 110 kg, respectivamente.
Liu, J. B., Yan, H. L., Cao, S. C., Liu, J., Li, Z. X., and Zhang, H. F. (2019). The response of performance in grower and finisher pigs to diets formulated to different tryptophan to lysine ratios. Livestock Science, 222, 25-30. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2019.01.016
