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Los minerales son necesarios en concentraciones específicas para la función adecuada del metabolismo animal (crecimiento, reproducción, desarrollo del sistema inmune...). Por lo tanto, la suplementación en la dieta con minerales complejos es esencial para la producción animal. El zinc (Zn), el manganeso (Mn) y el cobre (Cu) a menudo se incluyen en las dietas porcinas en forma de sales inorgánicas. Sin embargo, algunos informes han sugerido que los minerales orgánicos podrían tener mayor biodisponibilidad que los compuestos inorgánicos cuando se administran a cerdos, pollos y vacas. Por lo tanto, el objeto del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con un complejo metal-aminoácido (Zn, Mn y Cu) sobre el rendimiento del crecimiento y la integridad del sistema locomotor de cerdos en la fase de acabado. Para ello, se utilizaron ciento ochenta animales de 61 días de edad en un diseño factorial de bloques al azar con diez réplicas por tratamiento y sexo. El diseño experimental consistió en dos grupos: un grupo control, sin ningún suplemento, y un grupo tratado, suplementado con un complejo de minerales orgánicos (0,75 g/kg), consistente en Zn (50 ppm), Mn (20 ppm), y Cu (10 ppm). A los 112 días de alojamiento (D112), los cerdos fueron sometidos a una evaluación de las pezuñas, a los D115 se pesaron y a los D117 se sacrificaron (178 días de edad). Después de deshuesar, se realizó un estudio ciego de los cóndilos medial y lateral del húmero distal.
Los animales suplementados mostraron puntuaciones más altas para los parámetros de rendimiento del peso corporal final (PC) y de ganancia media diaria (GMD). Sobre el aumento de peso, los cerdos suplementados presentaron 3,10 kg más de ganancia que los cerdos control; además, el aumento en las hembras fue en promedio de 4,07 kg y en los machos de 2,45 kg. La prevalencia de lesiones de pezuña fue del 100% en ambos grupos. Sin embargo, la suplementación con minerales redujo la incidencia de daños en los espolones y las grietas en talón. La incidencia de osteocondrosis fue del 19,13%, sin influencia de la suplementación.
Se podría concluir que suplementar a los cerdos con un complejo de minerales orgánicos durante la fase de acabado mejoró su rendimiento productivo y ayudó a reducir ciertos daños en la integridad de la pezuña.
da Silva, G. A., Fernandez, F. G., Backes, A. P., Donin, D. G., Fernandes, S. R., Fireman, A. K., ... & Alberton, G. C. (2019). Effect of the organic minerals zinc, manganese, and copper on growth performance and the locomotor system of finishing pigs. Semina: Ciências Agrárias, 40(6Supl2), 3209-3222. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2019v40n6Supl2p3209