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En el primer experimento, 190 cerdos de 90 kg de PV medio recibieron 5 dietas distintas con niveles crecientes de fósforo disponible (0,05; 0,1; 0,15; 0,2 y 0,25%) y después del sacrificio se analizó el tercer metacarpo de cada cerdo. No se detectaron roturas de huesos durante el procesado de las canales y las piezas. Aunque el crecimiento de los animales mejoró de forma lineal (p<0,05) no se detectaron grandes mejoras a partir de 0,15% de fósforo disponible. El IC y la resistencia ósea no fueron distintos entre dietas.
En el segundo experimento, los cerdos de 105kg de PV fueron usados para evaluar el balance de fósforo en cerdos alimentados con 0,15% o 0,25% de fósforo disponible y cerdos que recibían 0,05% de fósforo disponible+fitasas. Los cerdos que recibían fitasas tenían la mayor absorción y retención de fósforo (p<0,05), no se detectaron diferencias de resistencia ósea. Las dietas con 0,15% de fósforo disponible o con fitasas resultaron en un 17% y 55% de reducción en la excreción de fósforo respecto a la dieta con 0,25% de fósforo disponible.
La formulación de dietas con niveles ajustados de fósforo disponible o con la inclusión de fitasas no perjudica el rendimiento de los cerdos de acabado.
RW Fent, SX Fu, BW Ratliff, DM Webel, JD Spencer y GL Allee 2004. Journal of Animal Science Vol. 82, Supplement 2 Ref 183
