X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Lee este artículo en:

Cerdas de reemplazo destinadas a la producción orgánica

El presente estudio evaluó, mediante simulación económica y genética, las líneas más idóneas de cerdas de reemplazo destinadas a la producción orgánica en Holanda.

27 octubre 2011
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0

El presente estudio evaluó, mediante simulación económica y genética, las líneas más idóneas de cerdas de reemplazo destinadas a la producción orgánica en Holanda.

Entre los años 2006 y 2007 se tomaron datos del rendimiento de más de 2000 cerdas cruzadas y sus camadas procedentes de 11 explotaciones porcinas orgánicas holandesas y se compararon los resultados con las explotaciones convencionales.

Las explotaciones orgánicas mostraron menores índices de parto (3,6% a 7,5%), más lechones nacidos vivos por camada (0,4% a 1,2%) y mayores tasas de mortalidad antes del destete (7% a 13%) en comparación con las explotaciones convencionales. Estos resultados se utilizaron para simular el rendimiento económico de varias combinaciones de estructuras de reproducción y líneas de madres bajo condiciones orgánicas, bajo el supuesto de ausencia de interacciones genotipo-ambiente.

El progreso genético esperado fue simulado para tres posibles estructuras del sector orgánico: explotaciones de cría orgánica produciendo cerdas F1 (OrgBS), sistema "flower" (FlowerBS) y un sistema de rotación con dos líneas (RotBS). En el FlowerBS, se cría una línea pura orgánica utilizando primerizas de reemplazo de la explotación.

El OrgBS con cruce Yorkshire x Landrace tuvo el mayor margen por plaza de madre (779€), seguido por RotBS con Yorkshire x Landrace (706€) y con la línea Yorkshire en FlowerBS Yorkshire (677€). En caso de disponer de una población orgánica de raza pura de 5.000 cerdas el sistema FlowerBS da lugar a un mayor progreso genético en términos de reducción del precio de coste (3,72€ /cerdo sacrificado por generación), seguido por RotBS y OrgBS (3,60€). Para el sistema FlowerBS, los costos adicionales están involucrados en el mantenimiento de un programa de cría dedicado.

En conclusión, el sistema OrgBS utilizando una genética convencional es la opción más viable para el sector porcino orgánico. Sin embargo, esta estructura tiene claras desventajas en términos de riesgos con respecto a la transmisión de enfermedades y la demanda del mercado. El sistema FlowerBS usando una línea orgánica pura dedicada solo es rentable si el censo de madres es suficientemente grande. Por su parte, el sistema RotBS podría ser una alternativa viable, especialmente en combinación con la inseminación artificial (IA) de semen de verracos clasificados de acuerdo a un índice de selección orgánica. Por último, independientemente de la estructura del sistema de cría, la línea de madres Yorkshire dio lugar a la mayor prolificidad y rentabilidad económica en las explotaciones orgánicas.

J. I. Leenhouwers, J. Ten Napel, E. H. A. T. Hanenberg and J. W. M. Merks. Breeding replacement gilts for organic pig herds. animal (2011), 5: 615-621.

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista Termómetro económico porcino España

Un mailing semanal con la cotización de Mercolleida y la de las materias primas de la lonja de Barcelona. Se añade un índice que combina distintas materias primas en una formulación teórica que permite comparar el precio de la alimentación con el del cerdo.

Accede y apúntate a la lista

Artículos relacionados

Producción animal orgánica en Alemania

26-jul-2010
Presentamos un estudio sobre la situación de la producción animal orgánica en Alemania. Las cifras son de 2008. En ese momento había 19.824 explotaciones que practicaban esta producción, un 5,3 % de las explotaciones alemanas. Estas explotaciones cultivaban el 5,4 % de la tierra arable.
No estás suscrito a la lista La web en 3 minutos

Un resumen semanal de las novedades de 3tres3.com

Accede y apúntate a la lista